Madrid late rápido, pero nada como una buena sidra para bajarse de la vorágine. Te proponemos un plan sencillo: plantarte en pleno centro, sentarte en La Tonada y dejar que los sabores del Cantábrico hagan el resto.
Asturias es una tierra forjada entre montañas y mar, donde cada plato cuenta historias de tradición y buen producto. Su gastronomía se basa en ingredientes de primera calidad -fabes, berzas, pescados y mariscos capturados en el Cantábrico, carnes de montaña y, por supuesto, la famosa sidra- que dan lugar a guisos reconfortantes y preparaciones vibrantes. En La Tonada trasladamos ese legado al corazón de Madrid, permitiéndote saborear desde el pulpo del Pedreru al estilo más auténtico hasta la contundencia de un cachopo tradicional, sin olvidar los platos de cuchara que abrazan el alma y el chuletón madurado en seco que corona la experiencia. Prepárate para descubrir "Asturias en cada bocado" a través de nuestros destacados.
Arranca la experiencia en la zona de tapeo, donde desfilan clásicos como jamón 5J, croquetas cremosas o chipirones afogaos: bocados rápidos perfectos para abrir boca mientras descorchas una sidra natural bien fresca. A pocos pasos, el salón principal despliega un aire sosegado y elegante, ideal para comidas de negocio que piden conversación sin prisas.
¿Buscas algo más íntimo? Sus espacios privados te regalan la discreción necesaria para celebraciones familiares o reuniones confidenciales, siempre con el sello de la cocina asturiana como hilo conductor. Y cuando el sol se anima, la terraza se convierte en el rincón más codiciado: un respiro al aire libre en pleno distrito financiero, con el murmullo de Madrid de fondo y un culín de sidra levantando el ánimo.
1. Sumérgete en la atmósfera de la barra
Comienza la experiencia en la zona de tapeo, donde el murmullo animado acompaña al Jamón 5J 100% Ibérico y las Croquetas Caseras de Jamón Ibérico, dos clásicos que despiertan el apetito al primer bocado. Brinda con un culín de sidra mientras te dejas envolver por el ambiente asturiano.
2. Trasládate al salón principal
Cuando estés listo, pásate al salón y comparte una Fabada Asturiana, su guiso intenso y reconfortante, y un Cachopo Tradicional, relleno de jamón ibérico y queso asturiano, pensado para disfrutar al ritmo de la conversación.
3. Pon el broche dulce
Cierra tu ruta gastronómica con el Arroz con Leche al estilo tradicional: cremoso y delicioso, un postre que acaricia el paladar y prolonga la sobremesa con un suave abrazo de azúcar y canela.
Deja que cada instante fluya sin prisas, alargando la sobremesa y dejándote llevar por la hospitalidad que convierte cada visita en un pequeño viaje al norte.
Muy fácil: online o llamando al 91 328 84 64. La Tonada está en C/ Poeta Joan Maragall 23.
¡Nos vemos entre culines y buena compañía!
